Galletas de harina de arroz (S.Gluten/S.Lactosa)

Friday, June 27, 2014 Posted In
Ingredientes:
  • 450gr de Harina de Arroz
  • 200gr de Azúcar Blanca
  • 200gr de Margarina Vegetal
  • 1 Huevo
  • 1 Vaina de Vainilla
Proceso:
  1. En un bol, con la ayuda de una espátula de goma, mezclamos la margarina con el azúcar hasta que nos quede una masa blanquecina y doble su volumen.
  2. Después, le añadimos el huevo y batimos con las varillas manuales.
  3. Ahora, abrimos la vaina de vainilla y echamos los granitos de dentro en nuestra masa, y volvemos a mezclar.
  4. Finalmente añadimos la harina poco a poco y vamos moviendo hasta que nos quede una masa que no se pega en las paredes del bol.
  5. Con esta masa, hacemos una bola, y la metemos durante 30 minutos al frigorífico, envuelta en papel film.
  6. Cuando pase este tiempo, la sacamos, y la extendemos con un rodillo encima de un papel vegetal. Dejamos un grosor de unos 3-5mm y cortamos con los cortapastas que más nos gusten hasta que la masa se nos acabe.
  7. Mientras, ponemos el horno a precalentar a 170ºC (calor arriba y abajo con el ventilador puesto).
  8. Cuando vamos llenando las bandejas (a mí me han salido 6 bandejas), las vamos sacando al balcón (si es invierno) y sino, las metemos en el frigorífico durante 15 minutos.
  9. Una vez el horno caliente, las metemos durante 10 minutos (170ºC).
  10. Cuando estén doradas, las sacamos y las dejamos enfriar.
  11. Ya tenemos listas nuestras galletas.
  12. ON EGIN!


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